ליקריה
בוטיק ליקרים ירושלמי
ליקרים בעבודת יד מתוצרת פירות הגליל וירושלים
אומנות בבקבוק
הכל מתחיל מפירות טריים ומשובחים שנקטפו ישירות אל תהליך ההכנה ללא פעולות כימיות וריסוס. הפירות גדלים בהרי הגולן, הגליל וירושלים הקדושה
ומייד מגיעים אליי להתחלה של תהליך בן כחצי שנה,
חצי שנה בה הפרי מעניק עומק לליקר.
אז איך זה קורה?
תחילה הפירות נכנסים למשרה יחד עם אלכוהול נקי באחוז גבוה מכיוון שרק כך אפשר לקבל באמת את כל הטעמים והעומק שיש לפרי להציע, ותאמינו לי, יש לו הרבה יותר ממה שאתם חושבים.
במקביל חלק מהפירות הולכים לתסיסה עם סוכר בצנצנת גדולה, הפרי והסוכר מסתדרים להם בשכבות ושוהים במשך מספר שבועות עד שהתסיסה מסתיימת. בסופו של דבר,מתקבל סירופ פרי איכותי ועמוק שהוא מה שייתן לנו את המתיקות בליקר. את הסירופ נאחד יחד עם הכוהל שהושרה בפרי, נביא אותו לאחוז אלכוהול הרצוי ונשלח למרתף לעוד חודש לתת לטעמים להתחתן יחד.
רק אחרי כל ההליך הזה הליקר יכנס אל הבקבוק.
מעבר לכך לא אוכל לספר לכם יותר, אך זאת ההזדמנות שלכם להנות מהאומנות שבבקבוק - ליקריה.
אומנות היצירה
מסע ייחודי של פירות טריים אל תוך בקבוק הזכוכית
פירות טריים
פירות שנקטפו בקפידה בשיא הבשלתם ממטעים מובחרים בגליל והרי ירושלים
הכנה מוקפדת
בדרך אל הבקבוק, הפירות עוברים תהליך של כחצי שנה, בו מתבצע מיצוי והעמקת הטעמים המתאימים לכל ליקר וליקר
התוצר הסופי
לאחר העשרת טעמים עמוקה ותהליך מוקפד, הליקר מסיים את התהליך, ומגיע ישר לבקבוק שבידכם
הליקרים שלנו
קולקציית הליקרים המשובחת שלנו הנעשת בעבודת יד
אתרוגצ'לו
ליקר אתרוגים משובח מגידולי העוטף
תפוז סיני
ליקר מתפוזים אורגניים המגיעים היישר מהיישוב עלמא בצפון
ליקר קיווי
ליקר מפירות קיווי טבעי במיצוי כהלי עמוק
מירטו
ליקר מפרי ההדס שיעשה לכם חשק של עוד
לימונצלו
הליקר המוכר והאוהב אך בהכנה מיוחדת שיש רק לנו בשילוב טוויסט סודי
ליקר קפה
ליקר איכותי מפולי קפה טריים שנקלו בירושלים ונבחרו בקפידה
וישניאק
ליקר מסורתי מדובדבן חמוץ וטרי היישר מגידולי מגדל עוז
ליקר פטל
ליקר איכותי מפטל טבעי מגידולי רמת הגולן
ליקר תות עץ
תותי עץ נקיים ואורגניים שמתחילים תהליך הכנה מרגע קטיפתם
נעים להכיר
שמי נריה דן, בן 19 מירושלים ואני רוצה שקצת תכירו אותי.
לתחום האלכוהול נכנסתי לפני כחמש שנים כתחביב, כאשר המשקה הראשון שהכנתי היה שיכר תותים ואתם יכולים לנחש כי היה מדובר בכישלון גמור. לאחריו כמובן לא וויתרתי והחלטתי להעמיק את הידע שלי בתחום וליצור משקאות שאנשים אוהבים. התחלתי לחקור על ההבדל בין ליקר לשיכר והבנתי כי ליקרים זה התחום אותו אני אוהב ואליו אני שואף.
מאותו יום, כל פעם, אני מכין את הליקר בצורה טובה יותר, ומדייק בו את המרכיבים ואיזוני הטעמים. כיום אני יכול להגיד בלב שלם, שמצאתי את דרכי להכנת הליקר בצורה המדוייק ביותר כאשר כולו נעשה בעבודת יד מלאה. זה לא נוסחה של נכון או לא נכון, אלא עיסוק שחי כולו כולו מניסוי וטעייה, תוך קבלת ביקורות בונות ושיפור עצמי, והכל יחד עם תשוקה לתהליך ולתוצאה.
לחיים!
עכשיו תורכם לטעום
זאת ההזדמנות שלכם לטעום את הליקר המשובח שלי הנעשה כולו בעבודת יד. כל בקבוק נוצר במיוחד בשבילכם, מכל הלב
הזמנות בוטיק
צרו איתי קשר ובחרו את הליקר המתאים לכם
הזמנות לאירועים
אסייע לכם בהתאמת הליקר המושלם עבור האירוע שלכם וניצור יחד חוויה שהאורחים לא ישכחו
מה אומרים עליי
אוהד אלוני
לימונצ'לו מעולה! אחד הטעימים ששתיתי!!
נדב גינוסר
ליקרים מצויינים ומגוונים בעשייה מקצועית
אביתר דניאל שלום
חוויה נהדרת, ליקרים מצויינים עם טעם עמוק ואיכותי ביתי וברמה גבוהה, שירות יוצא מן הכלל!
FAQ
תשובות לשאלות הכי נפוצות שקיבלתי מכם
ליקר הוא משקה אלכוהולי המבוסס בדרך כלל על פירות ותזקיק אלכוהולי, במקרה שלי, הפירות עוברים מיצוי טעמים עמוק שמעניק להם ייחודיות וטעם בלתי נשכח
נכון להיום, הליקר כולו עשוי מרכיבים בעלי תעודת כשרות בד"צ העדה החרדית ומפירות שהופרש מהם תרומות ומעשרות כדין, אך אין הכשר רשמי על הליך הייצור
לא, כלל הליקרים נעים סביב 25 אחוזי אלכוהול, דבר המקנה להם תוקף נצחי
איסוף הליקרים מתבצע מירושלים, אך יש אפשרות לביצוע משלוח בכל רחבי הארץ בתיאום מראש
כמובן! כל הליקרים נעשים מפירות טריים ואורגניים בלבד, לעיתים אף נקטפו באותו בוקר ומייד בצהריים נכנסים לתהליך ארוך עד שיהפכו לליקר.
יש לכם עץ פרי בבית? צרו קשר ובתמורה לפירות תקבלו ממני ליקר בחינם
לא קיבלתם מענה? צרו קשר